Preis pro Stück:

1.30 €

Verfügbarkeit:

Mo Di Mi Do Fr Sa

Beschreibung:

Ein leichter Hefeteig der im Siedefett gebacken wird und anschließend mit Konfitüre gefüllt wird.

Nährwertangaben:

Es sind keine Nährwertangaben verfügbar.

Überzug:

Fondant

Füllung:

Himber- / Johannisbeerkonfitüre

Haltbarkeit:

1 Tag

Lagerung:

leicht gekühlt

Herstellverfahren:

Nachdem der Teig fertiggeknetet ist wird er zu sog. Pressen (=30 Stück) ausgewogen. Nach einer kurzen Entspannungsphase wird die Presse geteilt und rundgeschliffen. Die Teiglinge werden auf "Kippdielen" gesetzt und nach der Gare in das Siedefett gekippt. Jede Seite wird zweimal gebacken und im Anschluß mit der Himbeer- / Johannisbeerkonfitüre gefüllt. Zum Schluß wird der Krapfen aprikotiert und mit einem weißen Fondant (Zuckerglasur) überzogen.

Geschmack:

Der Krapfen ist ein sehr lockeres und leichtes Gebäck. Die süße Füllung in Verbindung mit der Glasur machen den Krapfen zu einem puren Genuß.

Verzehrtip:

Kaufen und reinbeißen.